粉塵爆炸是面粉加工業(yè)的一大危害。面粉粉塵，是原料在加工過程中受動(dòng)力的影響而懸浮在空氣中的粉面粉粉塵是一種可燃性物質(zhì)，研磨成細(xì)小顆粒后，表面積增大，當(dāng)達(dá)到濃度后，遇到爆炸源就會發(fā)生較大威力爆炸力。
面粉粉塵發(fā)生爆炸一般要滿足三個(gè)要素，分別如下:
 1、粉塵達(dá)到一定濃度，一般面粉粉塵爆炸濃度下限為9.7克/立方米。
 2、有足夠的氧氣，及粉塵與氧氣混合成比例。
 3、有貨源，面粉粉塵低著火濕度與塵粒所含水份、灰份有關(guān)。(水份大，可減弱和阻礙粉塵爆炸發(fā)生，并能粘結(jié)是粉塵粒度增大，起了附加不燃物質(zhì)的作用，粒度大于10微米，一般沒有爆炸危險(xiǎn)?；曳轂椴蝗嘉镔|(zhì)粉塵所含灰份量大的話，也會減小爆炸的可能性。)但是，我們知道在面粉加工廠是不允許在面粉中有較高的水份和灰份。 
    近年來，我國相關(guān)部門對面粉廠粉塵處理問題提高了重視，尤其是昆山一汽車零配件打磨拋光車間發(fā)生粉塵爆炸和臺灣游樂場粉塵爆炸事故之后，國內(nèi)更是不斷完善工業(yè)粉塵治理制度。
    如今，面粉廠粉塵治理措施，主要是采用真空吸塵系統(tǒng)設(shè)備和廠家車間結(jié)構(gòu)的合理設(shè)計(jì)來盡可能減少粉塵爆炸事故。一般不建議面粉廠采用除塵器，因?yàn)樵撛O(shè)備在對粉塵進(jìn)行治理后，在桶艙內(nèi)處理的是也是最終發(fā)生爆炸的因素。